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中央地区コミセンの防災講座。避難所になる12の町内役員が集まり、段ボールベッド、パーティションの組み立てに挑戦した=6日、同コミセン (2024/07/11)


相田院長(前列左から3人目)、長谷川副院長(同4人目)と、かつて例のない大人数となった臨床研修医。深刻な医師不足の中で期待が集まる=市内北半田2、柏崎総合医療センター (2024/07/10)


柏崎リーダー塾第6期生の入塾式。1年半にわたるカリキュラムのスター トを切った=6日、柏崎商議所 (2024/07/09)

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料亭・菓子業界が22・23日イベント

 食を提供する料亭業界と菓子業界の初めてのコラボレーション(競演)によるイベント「秋の菜彩・色彩・食彩まつり」が22・23日、市民プラザで開かれる。主催は日本料理研究会柏崎支部青年部(三井田誠会長)、県菓子工業組合柏崎支部青年部(松浦裕紀会長)による実行委員会。

 このイベントは、2つの業界が目的・季節・行事に合わせ、職人の手を通じて素材をいろいろな料理、菓子にして提供している中で、業界の枠を超えて取り組む。食の喜び、職の素晴らしさを多くの人から知ってもらい、日本の食文化、知識の啓発を目指す。

 両日にわたって、和の競演「創作日本料理&和菓子」として、季節や素材にこだわった両青年部の職人の技を堪能してもらう。また、旬の魚を使い、プロの料理人が調理法を伝授する簡単お料理教室、クリスマスケーキ作り、パン作り教室など。ケーキ、和菓子食べ放題のバイキングコーナー、新名物なべ「十三汁(とみじる)」、にいがた和牛のステーキ実演販売などでも楽しめる。

(2003/11/13)

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