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ハナモモ畑を管理する池田寿一さんから話を聞く鯨波小と米山小の児童＝ 18日 (2024/04/19)
県内トップを切って行われた葉月みのりの田植え＝18日午前、市内藤井 (2024/04/18)
春風に乗り、よしやぶ川の川沿いの桜とコラボで楽しませるこいのぼり＝ 15日、市内松美町地内 (2024/04/16)
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地域振興へ「食の歳時記」刊行
県柏崎地域振興局がこのほど、柏崎・刈羽の郷土料理を文化や生産とのかかわり、栄養や健康、いわれなどの視点からまとめた「柏刈地域の食の歳時記」を刊行した。安全で安心な地産地消への関心が高まる中で、先人たちの知恵がたっぷり。食を通して地域振興とふるさと再発見を目指した。
柏崎地域振興局では2002年に「住むなら、ふるさと柏刈で！」を基本理念とした振興計画を策定し、この中で「豊かな食文化創造戦略」をテーマに掲げてきた。「食の歳時記」の刊行はこの具体化の一つ。03年に行った柏刈地域の小学4年生の保護者を対象にしたアンケートでは、地元農水産物に対する関心の高さがうかがえたものの、情報入手・発信などが課題とされた。
「食の歳時記」ではこうした状況を背景に、郷土料理を単に紹介するだけでなく、地元の食を見直し、自身と誇りを持って次世代に引き継ぐために、地域の食文化を健康、自然との共生、そこに住む人たちの知恵、農の視点からまとめた。編集作業では食生活改善推進委員協議会柏崎支部、県栄養士会柏崎支部、農村地域生活アドバイザー連絡会の協力を得た。
(2005/11/22)
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