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西山コラボ特産品セットの参加メンバー (2024/03/26)


柏崎信金の創立100周年を記念した音楽イベント「目で聴くコンサート」。つのださん(左)のプロデュースで、子どもたちは骨伝導ヘッドホンを付け、ドラム演奏などを楽しんだ=23日、アルフォーレマルチホール (2024/03/25)


高柳小の閉校式で校歌に声をそろえる児童や地域住民ら=22日、同校 (2024/03/23)

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中通小児童がマコモタケ植える

 中通小(滝沢雅温校長)の3・4年生18人が11日、市内矢田の棚田で柏崎野菜の一つマコモタケの田植えを行い、秋の収穫とマコモタケ料理の試食を楽しみにした。

 マコモタケはイネ科の多年草・マコモの花芽が肥大化したもの。アスパラガスとタケノコの中間のようなくせのない味、シャキシャキとした食感が特徴だ。中華料理の食材として知られるようになったが、和食、洋食でもおいしく、繊維質も豊富なことから、次第に人気が出てきている。

(2012/ 5/12)

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