PHOTOニュース

市制施行80周年の歩みを各種資料で振り返ったミニ展示=ソフィアセンター (2020/07/10)


「海で水球in柏崎」写真展を開催中の黒崎さん=5日、市内笠島、蔵ギャラリーMoku (2020/07/09)


1階開架スペースに設けられたビジネス支援コーナー。仕事のスキルアップなど約700冊が一つのコーナーに集められた=ソフィアセンター (2020/07/08)

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健康野菜として注目のマコモタケ収穫

 市内安田の転作田で5日、健康野菜として最近注目されているマコモタケの収穫作業が始まった。中道農家組合(庭山伯宗組合長)が2003年から栽培しており、多くの市民から知ってもらいたいと、7日の青空市場で販売する。

 マコモは日本や中国など東アジアに分布しているイネ科の多年草。そのマコモの花芽が黒穂菌と呼ばれるものと共生し、タケノコのように肥大したものがマコモタケ。シャキシャキとした食感、ほのかな甘みがある。低カロリーで食物繊維が多く、ビタミンA・Cを豊富に含み、新陳代謝の促進、血液中の老廃物除去の効果も。油と相性がよく、高級な中華食材として人気があるほか、サラダや和食、洋食でも食べられる。

(2006/10/ 6)

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